Flora land
Gauksyre
Deler

Gauksyre, eller gjøksyre, som det også kalles, er en urt. Planten har hvite blomster med rosa årer i seg, og blader som er formet som hjerter! En sjelden gang kan man finne eksemplarer der blomsten er rosa eller rød-lilla. Den er ikke så høy; fra fem til ti centimeter ca. Gauksyre har også flere andre navn på norsk. For eksempel gaukegras, gaukvaffel, surkløver, syreblad og til og med vaffelhjerte!

Gauksyre heter Oxalis Acetosella på latin, og inneholder en syre som heter oksalsyre. Syren tilfører planten en frisk og syrlig smak, og man kan godt anvende gauksyre i supper og salater. Både blomstene og bladene er spiselige, men siden det er mye av oksalsyren i planten er det lurt å ikke bruke for mye av den over lengre tid. Gauksyre vokser i skogen, på steder med skygge og fuktig mold. Før i tiden brukte man gauksyre for å se hvordan været kom til å bli; er det uvær i vente lukker nemlig blomstene på planten seg!

Quizz

Hva tror du kan være en grunn til at noen kaller gauksyre for vaffelhjerte?

Btn refresh

Funfacts

Du kan lage en enkel dessert av gjøksyre. Bare plukk dem og spis dem ferske med litt melk på!

Map